‘겨울왕자’라는 뜻의 ‘윈터프린스’는 ‘하례히메’ 품종에 ‘태전병감’을 교배해 만든 품종입니다. 윈터프린스는 레드향·한라봉보다 맛있다는 평을 받고 있습니다.
윈터프린스 제철
윈터프린스는 일반 감귤류보다 수확이 늦은 편으로 12월 초부터 1월 초중순까지가 제철입니다.
윈터프린스 맛과 당도
윈터프린스는 당도가 12.5∼13.5 브릭스로 타 감귤보다 높고, 산 함량 또한 1.0∼1.2%로 신맛이 적당한 것으로 알려져 있습니다.
윈터프린스는 특유의 달콤하고 청량한 맛과 부드러운 식감, 껍질이 쉽게 벗겨져 먹기 편하다는 장점이 있습니다.
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