혀에 닿는 순간 눈물이 핑~ 코끝을 찡~하게 만드는 식재료가 바로 와사비입니다. 이 글에서는 와사비 제품 중 하나인 움트리705에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
일본의 대표 식재료이지만, 요즘은 한국에서도 라면, 과자 등의 식품에 다양하게 활용돼 새로운 매운맛의 유행을 이끌고 있는데 움트리 705는 이와 함께 유행을 얻고 있는 와사비입니다.
움트리705와 잘 어울리는 음식
고추냉이는 꼭 초밥이나 회와 같이 먹어야 한다는 고정관념을 가지고 있는 이들이 많습니다. 하지만 의외로 와사비는 다양한 음식에 잘 어울립니다.
특히나 고추나 마늘, 생강처럼 향신채를 즐겨 먹는 한국인들에게 와사비는 접근하기 쉽습니다.
움트리705와 같은 와사비와 함께 먹으면 맛있는 음식은 다음과 같습니다.
- 흰 살, 붉은 살의 싱싱한 생선회
- 탱글탱글 밥알의 회초밥
- 담백한 생선구이
고추냉이는 음식의 풍미를 더욱 풍부하게 해 주고 다양한 성분들이 음식의 비린내를 없애줍니다.
요즘 트렌디한 고깃집에서는 와사비와 소금을 섞은 오일에 찍어 먹는 것이 유행입니다. 소금과 기름만을 넣은 참기름장에 비해 개운한 맛이 나기 때문에 누구나 좋아합니다.
와사비와 간장과 섞어 만든 ‘와사비조유’는 일본식 소스로 초밥이나 국수를 먹을 때 곁들이면 안성맞춤입니다.
움트리705와 조화를 이루는 식재료
고추냉이를 보통 간장과 함께 섞어서 먹는 경우가 많습니다. 하지만 아무 간장보다는 회 전용 간장을 추천합니다.
일반간장으로 섞어 먹으면 짠맛으로 인해 회 고유의 맛과 향이 줄어들기 때문에 이왕이면 회 전용간장을 추천드립니다.
움트리705의 특징
움트리705는 포장 용기가 조금 독특한데요.
사용이 편리한 캡파우치 형태로 만들어져 있어 위생적으로 관리하기 쉽고 간편하게 사용할 수 있는 제품입니다.
움트리705로 알아보는 와사비의 5가지 효능
움트리705와 같은 와사비를 먹으면 어떤 효능이 있는지 알아보겠습니다.
1. 항균·살균효과
와사비의 매운맛과 향의 주성분인 이소티오시안산 알릴에는 항균·살균의 효과가 있습니다.
이 성분이 대장균, 살모넬라균, O-157 균, 비브리오균, 포도상구균 등의 식중독 원인균의 증식을 억제합니다.
2. 항산화 효과 (노화방지)
와사비에는 활성산소를 제거하는 효소인 슈퍼옥시드 디스무타아제가 들어있습니다.
슈퍼옥시드 디스무타아제는 산소에 노출되는 거의 모든 세포에서 항산화방어기작을 하는 것으로 알려져 있습니다.
3. 식욕 증진 및 소화
와사비는 위벽을 자극해 중추신경을 각성시키고, 소화액의 분비를 촉진시키는 작용을 해 소화불량 등의 증상을 개선하는데 도움을 줍니다.
또, 와사비에 함유된 베타 아밀라아제라는 효소가 식욕 증진에 영향을 미칩니다.
4. 충치예방
2000년 태평양 연안 국제화학회의에서 와사비의 독특한 풍미를 유발하는 혼합물이 충치 유발 박테리아가 치아에 붙어있는 것을 막을 수 있다는 연구결과가 발표된 바 있습니다.
또, 일본의 한 조미료 생산업체의 연구소도 와사비가 치아의 에나멜을 부식시키는 산을 형성하는 구강세균을 억제하는 것을 확인하기도 했습니다.
5. 비타민C
와사비에는 100g당 41.9mg의 비타민C가 들어있는데 이는 사과(4.6mg/100g)의 약 10배에 해당합니다. 비타민C 하면 떠오르는 레몬(53mg/100g)과 견주어도 크게 차이가 없습니다.
하지만, 와사비와 같이 매운맛과 향이 강한 식품은 과잉섭취 시 속 쓰림, 복통 등의 위장 장애가 일어날 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
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