아오리 사과, 많은 분들이 초록사과로 알고 계십니다. 하지만 정식 명칭은 쓰가루라고 합니다. 쓰가루는 여태까지 여름사과, 초록사과의 이미지로 오랜 시간 소비자들에게 사랑받아 왔습니다.
아오리 사과 제철
아오리 사과의 제출은 8월 하순입니다. 보통의 다른 사과보다 더 일찍 수확되어 공판장에 빨리 출하되는 편입니다.
아오리 사과 특징
아오리 사과의 특징을 정리해 보면 다음과 같습니다.
- 무게: 200~300g
- 당도: 12 brix
- 산도: 0.4%
- 조직: 치밀하고 과즙이 많음
- 맛: 새콤하고 상큼함
- 저장기간: 20일
- 기온에 따른 문제: 높은 기온일수록 껍질 색이 고르지 못함
아오리 사과 칼로리
일반 사과 100g당 약 57kcal인 반면, 아오리 사과는 100g당 40~50kcal 정도로 일반 사과보다 낮은 칼로리를 가지고 있습니다. 이는 다이어트에 도움을 주는 점에서 아오리 사과를 더욱 매력적으로 만들어줍니다.
아오리 사과 효능
아오리 사과의 효능은 다음과 같습니다.
1. 변비 예방
아오리 사과에 함유된 식이섬유 ‘펙틴’은 장의 연동운동을 촉진시키고, 변비를 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다. 껍질까지 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 당뇨병 예방에도 효과적입니다.
2. 다이어트
사과의 식이섬유는 포만감을 높여주고 독소를 배출하는데 도움을 줍니다. 또한, 껍질에 함유된 우르솔산 성분은 비만 억제에 효과적입니다.
3. 피부건강
항산화 성분인 안토시아닌과 퀘르세틴은 세포의 노화와 조직 손상을 막아주는 효과가 있습니다. 노화 방지와 면역력 강화에 도움을 준다는 의미입니다. 아오리 사과에는 비타민 C도 풍부한데 비타민C는 콜라겐 생성을 촉진하고 피부를 깨끗하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
4. 폐기능 강화
퀘르세틴 성분은 폐 기능을 강화하고 호흡기 질환의 위험성을 낮추는 데 도움을 줍니다.
5. 피로 해소
유기산 성분이 에너지 생성에 도움을 주고 피로물질을 제거하여 피로를 회복하는 데 효과적입니다. 비타민C는 젖산의 분비를 억제하고 피로 해소에 도움을 줍니다.
6. 혈관 건강
폴리페놀 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환과 혈류 개선에 효과가 있어 혈관 관련 질환 예방에 도움을 줍니다. 칼륨 성분은 노폐물과 나트륨의 배출을 도와 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.
아오리 사과 고르는 법
아오리 사과를 구매할 때는 꼭지를 확인해야 합니다. 싱싱하지 않은 사과는 꼭지가 말라있을 수 있습니다. 따라서 싱싱한 사과를 선택하기 위해서는 꼭지가 싱싱한 것을 골라야 합니다.
또한, 아오리 사과의 표면을 만져보세요. 싱싱한 아오리 사과는 껍질이 매끈하고 뽀득뽀득한 텍스처를 가지고 있습니다.
아오리 사과 보관법
아오리 사과는 저장력이 약하기 때문에 가능한 한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 오래 보관하고 싶다면 한 개씩 키친타월이나 신문지로 감싸서 냉장고에 보관하시기를 추천드립니다.
아오리 사과 부작용
사과를 저녁에 먹을 경우 과다한 섬유질로 장을 자극해 위액을 분비시켜 속 쓰림과 복통 등을 유발할 수 있기 때문에 주의가 필요합니다.
사과는 찬성분이 있기에 평소 몸이 차갑거나 수족냉증이 있는 사람들에겐 부담스러울 수 있습니다.
과민성 대장증후군이나 위장이 약한 사람들에게도 설사를 유발할 수 있기에 사과를 먹고 거북함을 느낀다면 섭취를 자제해야 합니다.
갈변된 아오리 사과
갈변된 사과는 먹지 않는 게 좋습니다. 사과를 깎은 채로 오래 두면 겉면이 산화되면서 갈색으로 변하는데, 갈변된 부분을 먹으면 체내에서 활성산소가 생성되기 때문입니다.
활성산소는 세포막을 공격해 세포의 기능을 떨어뜨리고, 세포 자체의 유전적 성질을 변형시켜 손상된 세포가 재생되는 것을 방해합니다.
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