식습관의 변화로 인해 다이어트에 나서는 사람이 늘어나고 있습니다. 최근에는 순수육식을 통해 빠르게 체중을 감량하는 카니보어 식단을 이용한 다이어트가 인기를 끌고 있지만 그에 비례해 부작용 우려도 커지고 있습니다. 이 글에서는 카니보어 식단 예제, 부작용 등에 대해 알아보도록 하겠습니다.
카니보어 식단이란
카니보어 식단이란 육류와 계란, 유제품 같은 동물성 제품만 섭취하는 식단입니다. 카니보어를 오래 하는 이들은 아주 가끔 해산물을 먹기도 한다고 합니다.
카니보어 식단을 할 경우 단백질 섭취량은 자연스레 증가합니다. 체내에 단백질이 풍부해지면 식욕은 감소하고 포만감은 더 오래 지속된다는 연구 결과가 있습니다.
때문에 식사 외 간식을 섭취할 확률이 줄어들고 간에서 당합성이 활발해지며 몸이 지방을 태우는 상태인 ‘케토시스’ 단계에 접어들어 지방이 더욱 잘 타는 상태가 됩니다.
카니보어 식단 장점
카니보어 식단은 다음과 같은 장점을 가지고 있습니다.
- 식단이 고단백·고지방으로만 구성돼 포만감이 빨리 들고 오래 가는 효과가 있다
- 탄수화물 섭취가 거의 없어 인체가 지방을 주요 에너지원으로 사용하게 되므로 살을 빨리 뺄 수 있다.
카니보어 식단 짜는법
카니보어 식단 소량의 탄수화물 섭취를 허용하는 키토와 달리 카니보어는 아주 제한적이고 엄격한 편입니다. 삼겹살을 먹을 때에도 상추나 파절임을 곁들일 수 없습니다. 또, 고기도 양념된 것이나 튀긴 것은 안되며 고기 간은 소금과 후추만 허용됩니다.
철저한 카니보어의 경우 적색육·물·소금만 먹을 수 있고 다른 음식은 금지됩니다. 이후 단계에 따라 육류·생선·달걀·유제품·가공육·커피·차·후추 등이 일부 허용됩니다.
카니보어 식단 예제
아래 메뉴들은 다양성을 유지하면서 카니보어 식단의 원칙을 따릅니다. 육류와 동물성 제품 위주로 구성되어 있습니다. 참고하시기 바랍니다.
월요일
- 아침: 닭가슴살 오믈렛
- 점심: 양고기 스튜
- 저녁: 소고기 립아이 스테이크와 버터
화요일
- 아침: 소고기 소시지와 스크램블 에그
- 점심: 소고기 미트볼과 시금치
- 저녁: 돼지 안심구이
수요일
- 아침: 칠면조 소시지와 아보카도
- 점심: 소고기 칠리
- 저녁: 연어 스테이크와 새우
목요일
- 아침: 베이컨과 계란 프라이
- 점심: 돼지 등갈비
- 저녁: 닭 가슴살과 크림치즈 소스
금요일
- 아침: 소고기 패티와 치즈
- 점심: 오리고기 구이와 버터
- 저녁: 돼지 삼겹살 구이
토요일
- 아침: 소고기 등심 스테이크와 계란
- 점심: 소고기 치즈버거(빵 없이)
- 저녁: 닭다리살 구이와 마늘 버터
일요일
- 아침: 양고기 소시지와 치즈
- 점심: 소고기 찜과 브로콜리
- 저녁: 참치 타르타르와 크림치즈
카니보어 부작용
카니보어 식단은 간과 신장에 부담을 주기 때문에 조심해야 합니다. 특히, 카니보어 식단은 통풍·대장암·심혈관질환의 위험요인을 가진 사람과 기저질환자는 특히 피해야 합니다.
카니보어 다이어트는 극단적인 식이요법에 해당하기 때문에 1~2주 단기로만 시행하는 것이 바람직합니다. 길어지면 탄수화물·식이섬유 등의 부족으로 부작용이 발생할 수 있습니다.
탄수화물이 부족하면 집중력저하 등 뇌 기능이 떨어질 수 있습니다. 또 식이섬유가 부족하면 변비가 생길 수 있으며 각종 채소와 과일로 공급받는 비타민·미네랄과 항산화물질섭취가 적으면 면역력이 저하돼 여러 질병에 노출될 수 있습니다.
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