최근 한 방송인은 아보카도 오일을 아침 공복에 한 숟갈씩 먹으며 운동을 했더니 한 달 만에 7kg을 감량했다는 일화가 소개되어 화제가 되었습니다. 이 글에서는 아보카도 오일 먹는 법에 대해 소개해 보겠습니다.
아보카드 오일 먹는 법
아보카도 오일을 먹는 법은 일반적으로 다음과 같습니다.
- 식용유를 대신해서 음식을 조리
- 샐러드와 바게트 등 각종 요리와 함께 섭취
- 하루에 한 스푼씩 떠먹기
이처럼 아보카도 오일 먹는 법은 다양합니다. 하지만 일반적으로 한 스푼씩 떠먹는 것은 쉽지 않은 것이 현실입니다. 따라서 다음과 같이 아보카도 오일을 활용하는 것이 좋겠습니다.
1. 밥 짓기
밥을 지을 때, 밥 4인분에 아보카도 오일 1숟가락을 넣고 완성된 밥을 냉장고에 10시간 넣어둔 뒤 먹는 방법이 있습니다.
2. 샐러드 드레싱
채소와 아보카도 오일을 함께 먹으면 채소 속 항산화 성분의 체내 흡수율이 5~15배로 증가합니다. 레몬 한 개를 짜서 섞어주면 아보카도 오일의 느끼한 맛을 잡아주면서 비타민C도 보충할 수 있습니다.
3. 튀김 요리
아보카도 오일은 발연점이 높아 튀김 요리에 잘 어울립니다. 식용유 대신 사용하면 영양소 파괴가 적고 유해 물질이 적게 발생하는 이점도 있습니다.
4. 볶음밥
아보카도 오일에는 몸에 좋은 불포화지방산이 풍부한 반면, 몸에 나쁜 콜레스테롤·트랜스지방·나트륨은 0% 함유되어 있습니다. 콜레스테롤 수치, 혈관질환이 걱정된다면 볶음밥을 할 때 사용하면 좋습니다.
아보카도 오일 보관 방법
아보카도 오일은 오랜 시간 직사광선이나 공기에 노출될 경우 향미가 손상될 수 있습니다. 따라서 아보카도 오일을 어두운 색의 병에 담은 뒤 서늘하고 건조한 장소에 상온 보관하는 것이 바람직합니다.
아보카도 오일 고르는 방법
아보카도 오일의 효능을 제대로 느끼기 위해선 좋은 아보카도로 만든 오일을 섭취해야 합니다. 여러 아보카도 품종 중에서 가장 오일로 만들기 적합한 것은 해스(HASS) 아보카도로 알려져 있습니다.
해스 아보카도는 세계적인 아보카도 산지인 멕시코 산지에서도 최고급으로 손꼽히는 품종입니다. 다른 아보카도보다 크기는 작지만 지방 함량이 더 높아 고급 아보카도 오일을 만들기에 적합합니다.
또한 오일 추출방식도 중요합니다. 아보카도에 열을 가해 오일을 추출하는 방식은 아보카도가 가진 고유의 영양소가 파괴될 수 있습니다. 따라서 냉압착 아보카도 오일을 고르는 것이 좋습니다.
냉압착 방식은 아보카도 과육에서 씨를 제거한 뒤 열을 가하지 않고 착유하는 방법으로, 아보카도의 영양소 파괴가 거의 없는 것은 물론이고 색상의 변화까지 최소화할 수 있습니다.
아보카도 오일 부작용
아보카도 오일은 전신 두드러기, 복통 등 다양한 알레르기가 몸의 일부에 나타날 수 있고, 아보카도 오일을 과다 섭취한 경우 구토 및 설사 등의 위장장애 증상이 동반될 수 있습니다.
따라서 이와 같은 증상이 나타나면 바로 섭취를 멈추고 서둘러 병원에 내원해 전문의에게 정확한 치료를 받아야 합니다.
아울러, 아보카도 칼로리는 100g당 187Kcal 정도로 다른 과일보다 칼로리가 비교적 높은 편에 속해 있기 때문에 아보카도 오일로 다이어트 효과를 보려면 하루 권장 섭취량을 지켜 먹는 것이 바람직합니다.
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