홍메기는 붉은메기라고도 부르고, 일본에서는 킹구(kingu)라고도 부릅니다. 은대구라고 부르는 분들도 있습니다. 우리나라에서 수산업을 하시는 분들도 킹구라고 부르시는 분들이 많습니다.
홍메기란
홍메기는 사실 메기가 아닙니다. 메기는 민물고기며 메기과, 홍메기는 바닷고기고 첨치과입니다. 사실 홍메기의 정식명칭은 체장메기입니다.
우리나라에서 잡히는 어종은 아닌 것으로 알려졌는데 주로 뉴질랜드에서 잡혀서 한국으로 수입되는 경우가 많습니다. 단가가 비싸고 고급어종으로 속합니다
홍메기 효능
홍메기는 단백질, 칼슘, 요오트, 철이 풍부하고 특히 오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산의 함량이 높습니다.
이로 인해 홍메기를 섭취하면 다음과 같은 효과를 기대해 볼 수 있습니다.
- 심혈관 건강 개선: 혈관 벽을 강화하고 혈압을 조절하여 심혈관 질환 위험 감소.
- 염증 및 면역 반응 조절: 염증을 줄이고 면역 시스템을 조절하여 염증성 질환 예방.
- 뇌 건강 증진: 뇌 기능을 개선하고 인지 기능을 향상시켜 기억력과 학습 능력을 개선.
- 우울증 및 불안 완화: 우울증 및 불안을 감소시키며 정서적 안정을 촉진.
- 눈 건강 유지: 망막 기능을 향상시켜 안구 건강을 유지하고 시력 손상 위험 감소.
- 관절 건강 지원: 관절염 및 관절 통증을 완화하고 관절 유연성을 유지.
- 피부 건강 개선: 피부 염증을 감소시키고 건강한 피부를 유지.
- 혈액 응고 조절: 혈액 응고를 조절하여 혈액 순환이 개선되고 혈전 형성 위험을 감소.
- 성장 및 발달 지원: 성장과 발달에 필수적인 영양소로 기능하여 정상적인 성장을 지원.
홍메기 맛
홍메기는 식감이 이상적이며 맛도 이상적인 물고기로 해외에서는 알려져 있습니다. 살은 뼈가 없는 편이고 튀지 않은 향미에 촉촉한 질감을 지니고 있습니다.
체장메기는 오븐에서 구워도 좋고, 살짝 삶아도 좋고, 석쇠에 구워도 좋고, 프라이팬에 튀겨도 먹기 좋습니다. 생선전으로 만들어서 드시는 분들도 많습니다.
구입처는 근처에 코스트코가 있다면 쉽게 구하실 수 있습니다.
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