중국 젊은이들이 좋아하는 거리 간식 탕후루, 요즘 우리나라에서도 인기가 높습니다. 탕후루 전문매장이 생겼을 정도입니다. 보통 개당 3,000 원 ~ 5,000원 사이에 파는데 매번 사 먹기에는 부담스럽습니다. 이 글에서는 탕후루를 집에서 만드는 법과 성공률을 높일 수 있는 방법 등에 대해 알아보도록 하겠습니다.
탕후루 만드는 법 5단계
초간단 탕후루 만드는 법을 소개합니다.
- 먹고싶은 과일을 손질한 뒤 물기를 제거한다.
- 꼬치에 과일을 꽂는다.
- 냄비에 물과 설탕을 1:2 비율로 넣은 뒤 젓지 않고 끓인다.
- 시럽이 끓어오르면 약불로 줄여 졸여 시럽을 만든다.
- 과일에 시럽을 입힌 뒤 식힌다.
탕후루 성공률을 높이는 꿀팁
시럽을 만들기 위해 끓일 때 물엿을 넣으면 탕후루 코팅 성공률을 높일 수 있습니다. 물엿을 넣으면 시럽의 점성과 광택을 좋게 하는 효과가 있습니다.
전자레인지 탕후루 만드는 법
많은 분들이 전자레인지로 탕후루 만드는 법에 도전하다가 실패하는 경우가 많습니다. 그 이유는 눈으로 시럽의 상태를 봐야하는데 전자레인지는 보기 어렵기 때문입니다.
![탕후루-만드는-법-이미지](https://goodnewswellnesslifestyle.com/wp-content/uploads/2023/07/20230710_214407.png)
위의 탕후루 만드는법 5단계에서 시럽 재료를 준비하여 1분 단위로 전자레인지를 돌리시면서 확인하는 것이 가장 좋습니다. 거품이 끓어오르면서 색깔이 노란색으로 변할 때까지 전자레인지로 돌리면 됩니다.
탕후루 만들 때 주의할 점
탕후루를 만들 때 주의해야 할 점은 다음과 같습니다.
- 먼저 설탕을 끓이는 도중 과일에 코팅하기 전까지 젓지 않기
- 설탕과 물의 비율에 주의하기
- 물기는 꼭 제거하기
설탕을 끓이는 도중 저으면 결정이 생겨 코팅이 잘 되지 않습니다. 또 과일에 물기가 남아있으면 설탕 시럽으로 코팅할 때 온도가 낮아져 잘 굳지 않을 수 있습니다.
설탕과 물의 비율도 잘 맞춰야 하는데, 설탕이 너무 많으면 잘 안 녹고, 물이 너무 많으면 과일에 부을 때 흘러내려 코팅이 잘 안 될 수 있기 때문입니다.
탕후루 효능
탕후루의 효능은 다음과 같습니다.
- 식욕 증진
- 피부 노화 방지
- 피로 해소
- 해열
탕후루의 효능과 관련하여 이야기도 전해집니다.
과거 중국의 송 광종이 가장 총애하는 황귀비가 병이 나서 얼굴이 누렇고 근육이 빠지는 등 음식을 잘 먹지 못해 날로 여위어만 갔습니다. 많은 진귀한 약재 등을 사용했지만 모두 별 효과가 없었습니다.
이때 어떤 사람이 황귀비의 맥을 짚은 뒤 탕후루를 먹이면 된다고 이야기 해 줬고 황귀비는 탕후루를 먹고 병이 완쾌됐는 이야기가 있습니다.