링곤베리는 국내에서는 아직 생소하지만 스웨덴이나 핀란드 등 북유럽 국가에서는 오래전부터 먹어온 대중적인 식재료입니다. 링곤베리 효능과 부작용 그리고 먹는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
링곤베리 효능
링곤베리의 효능은 다음과 같습니다.
1. 피부 개선
링곤베리는 특히 피부와 다이어트에 좋은 효능으로 유명합니다. 이는 ‘레스베라트롤’이라는 폴리페놀 성분 때문입니다.
레스베라트롤은 세포를 젊어지게 하고 신진대사 기능을 높여 노화 억제에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. ‘레스베라트롤’은 우리가 흔히 알고 있는 안티에이징 화장품의 주원료로 사용되고 있습니다.
2. 항암작용
링곤베리에는 비타민C보다 항산화력이 30~40배 높은 라스베라트롤과 프로안토시아니딘, 비타민E 등이 풍부하여 강력한 항산화작용으로 만성 염증을 개선하고 암 에방과 암세포의 증식을 억제하는 효능이 탁월합니다.
3. 다이어트
체내 지방 세포 생성을 억제하는 역할도 합니다. 핀란드나 스웨덴 사람들이 고열량 식사 시 링곤베리를 함께 먹는 것은 이러한 효과를 기대하는 이유도 포함돼 있습니다.
링곤베리 부작용
링곤베리는 특별한 부작용이 없는 식품으로 유명합니다 다만 링곤베리는 탄닌 함량이 높기 때문에 사람에 따라서 메스꺼움과 구토를 유발할 수 있으니 주의가 필요합니다.
링곤베리 맛과 생김새
링곤베리 열매는 쓴맛이 있고, 둥글며, 빨간색을 가지고 있습니다
링곤베리 먹는 법
링곤베리는 옛날부터 고기 요리에 장식용으로 사용되어 왔고, 스프나 죽, 캐서롤, 굽는 음식, 주스 재료로도 사용합니다. 젤리나 잼을 만들어 보존하기도 합니다. 플레인 요거트에 넣어 먹거나 바나나 등과 함께 믹서기에 갈아 스무디로 마셔도 좋습니다.
특히, 새콤한 맛이 나는 링곤베리 잼은 기름진 음식을 먹을 때 느끼함을 잡아주며 식빵이나 크로와상 등 다양한 음식과도 잘 어울립니다.
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