엄나무는 음나무 또는 해동목, 자추목이라고 부르기도 합니다. 봄이 되면 입 맞을 돋우는 나무 순들이 있는데 참죽나무순, 두릅순, 엄나무순이 대표적입니다. 이 글에서는 엄나무순의 효능, 부작용, 보관 방법 등에 대해 알아보도록 하겠습니다.
엄나무순 효능
엄나무순의 대표적인 효능은 다음과 같습니다.
1. 면역력 증진
엄나무순은 면역력 증진에 탁월한 효과가 있습니다. 풍부한 사포닌 성분이 면역 체계를 강화하여 질병에 대한 저항력을 높여줍니. 비타민 C와 E 같은 항산화 비타민도 함유되어 있어 면역력을 더욱 증진시킵니다.
특히 봄철 환절기에 엄나무순을 섭취하면 감기와 같은 계절성 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
2. 항암 효과
엄나무순에 포함된 다양한 항산화 물질들은 강력한 항암 효과를 나타냅니다. 사포닌, 리그닌, 루틴과 같은 성분들이 체내의 활성산소를 제거하고 비정상적인 세포의 성장을 억제합니다.
농촌진흥청의 연구에 따르면, 엄나무순의 항염증 효과가 항암 작용에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.
3. 다이어트에 도움
엄나무순은 다이어트에 도움이 되는 여러 특성을 가지고 있습니다. 저칼로리 식품으로 포만감을 주면서도 체중 증가를 억제합니다.
또한 농촌진흥청의 연구에서 엄나무순이 항비만 효과가 있다고 밝혀졌습니다. 대사 기능을 개선하여 체내 지방 축적을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
4. 염증 완화
엄나무순은 강력한 소염 작용으로 염증을 완화하는 데 효과적입니다. 특히 관절염과 같은 만성 염증성 질환에 도움이 됩니다.
기관지 염증을 제거하고 기관지 질환을 개선하는 데도 효과가 있어, 기침을 완화하고 가래를 줄이는 데 도움을 줍니다.
5. 간 기능 향상
엄나무순은 간 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 간의 해독 기능을 강화하고 간세포를 보호하는 성분들이 포함되어 있습니다.
이로 인해 간염, 간경화 등 간질환의 예방 및 치료에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 또한 간 기능 개선을 통해 전반적인 신체 대사를 향상시킵니다.
엄나무순 부작용
엄나무는 독성을 가지고 있지는 않지만 쓰고 매운 성질을 가지고 있어서 평소에 빈혈증상이 있거나 설사를 자주하는 사람은 피하는 것이 좋습니다.
또 엄나무와 맞지 않는 사람이 엄나무를 오랫동안 복용할 경우에 기운이 빠질 수 있으며, 탈모 증상과 같은 부작용이 나타나는 경우엔 엄나무 섭취를 중단해야 합니다
엄나무순 먹는 법
엄나무순을 먹는 법은 다양합니다. 살짝 데쳐서 양념을 넣어 무쳐 먹거나 초고추장을 찍어 먹거나장아찌를 만들어 먹기도 하고 부침가루로 전을 만들어 먹기도 합니다. 삼겹살을 구워서 살짝 데친 엄나무순으로 쌈을 싸서 먹어보면 그 맛이 일품입니다.
엄나무 가시가 있는 가지는 어느 정도씩 잘라서 두었다가 닭백숙이나 오리백숙 등 요리할 때 넣으면 백숙이 부드러워지고 엄나무의 좋은 효능이 배어 들어가 널리 쓰입니다. 요리를 하고는 엄나무 가지는 선별해서 건져 내어야 합니다.
엄나무순 보관 방법
요리하고 남은 순은 지퍼백에 넣어 냉동했다가 필요할 때 언제든지 꺼내어 무쳐 먹으면 향과 쫄깃한 맛이 그대로 살아납니다.
엄나무순 맛
엄나무순 맛은 쌉쌀하지만 씹으면 단맛이 나고, 먹고 난 후에도 오랜 시간 단맛과 향이 입 안 가득합니다. 참고로 엄나무 가시에는 독성이 없습니다.
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