‘달걀 단식’으로도 불리는 에그패스팅 다이어트(Egg Fasting Diet)는 달걀 위주의 식단으로 체중을 감량하는 식이요법입니다. 미국의 웰빙음식 전문가인 아리엘 챈들러가 처음 제안해 다이어터들의 관심을 집중시켰습니다.
에그패스팅이란
에그패스팅은 3일간 달걀과 지방만 섭취하는 키토 다이어트의 일부입니다. 삶은 달걀은 그 자체로도 건강식품으로 체중관리와 혈당조절에 도움이 되며, 시력을 보호하고 뼈·머리카락·손톱을 튼튼하게 하는 효과가 있습니다.
아리엘 챈들러에 따르면 에그패스팅 다이어트를 할 경우 2주 만에 11㎏까지 감량할 수 있다고 합니다.
에그패스팅 레시피
에그 패스팅 다이어트는 달걀을 중심으로 치즈와 버터를 위주로 먹는 다이어트입니다. 한 끼당 달걀 1개와 함께 버터 15g이나 건강한 지방을 섭취해야 하며, 달걀 한 개당 최대 28g의 치즈를 먹을 수 있습니다.
배가 고프지 않아도 3~5시간마다 달걀 중심의 식단으로 식사를 해야 하며, 기상 후 30분 이내에 식사를 해야 하며 잠들기 3시간 전까지 식사를 마치는 것이 규칙입니다.
에그패스팅 레시피가 따로 있는 것은 아니고 다음과 같이 식단을 구성할 수 있습니다.
- 아침: 토마토나 아스파라거스 같이 전분이 없는 채소 1 접시, 자몽 등의 저탄수화물 과일 1회 분량, 삶은 달걀 두 개
- 점심 및 저녁: 전분이 없는 채소와 삶은 달걀 또는 닭고기와 생선 등의 단백질 식품을 소량 섭취
달걀과 함께 버터 등의 지방을 함께 섭취해야 하는 만큼 버터와 MCT 오일을 곁들인 ‘방탄 커피’를 마시기도 합니다.
에그패스팅 중 피해야 할 음식
에그 패스팅 다이어트를 할 때 피해야 할 음식은 다음과 같습니다.
- 감자, 고구마, 옥수수, 콩과 같은 전분이 든 채소
- 빵, 퀴노아, 파스타 등의 곡물
- 바나나
- 망고
- 파인애플
에그패스팅 부작용
모든 식이요법이 그렇듯 한 종류의 음식만 과도하게 먹는 것은 권장되지 않습니다. 에그패스팅 다이어트의 경우 달걀 중심 고지방 식단에 탄수화물이 포함되지 않아 체중이 비교적 빨리 감량되는 것을 느낄 수 있지만 지속 기간이 비교적 짧은 편입니다.
에그패스팅 부작용을 정리해 보면 다음과 같습니다.
- 면역기능 저하
- 월경장애
- 골밀도 감소
- 요요증상
달걀 외 다른 식품의 섭취를 극히 제한하기 때문에 칼로리와 영양분 섭취가 적어 위와 같은 부작용이 발생할 수 있습니다. 게다가 다이어트에 성공했더라도 추후 정상적인 식단으로 돌아가면 요요증상이 쉽게 나타나는 것도 단점입니다.
따라서, 에그패스팅 다이어트를 하고 싶다면 최대 2주 이내로만 실시하고 가급적 3~5일을 넘기지 않는 게 좋습니다.
5일 정도가 지나 체중감량 효과를 봤다면 영양소 균형이 맞는 식단으로 점차 바꾸면서 유산소운동과 근력운동을 적당히 병행해야 요요현상 등을 막을 수 있습니다.
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