혈관 건강을 해치는 성분으로 흔히 나트륨이나 포화지방을 떠올리지만 진짜 원인은 바로 액상과당입니다. 액상과당은 조금만 먹어도 혈당을 금방 높이고, 체내 콜레스테롤 균형을 망가뜨려 혈관 건강에 악영향을 미칩니다.
액상과당이란?
액상과당은 포도당으로 이뤄진 옥수수 전분에 인위적으로 과당을 첨가해 만든 물질입니다. 액상과당의 구성성분은 과당과 포도당입니다.
설탕보다 가격이 저렴하고, 단맛은 약 1.5배 강해 탄산음료, 과자, 아이스크림 같은 가공식품에 주로 쓰입니다.
액상과당이 몸에 미치는 6가지 영향
액상과당은 설탕보다 구조가 단순해 소화흡수가 빠르고, 체지방 전환도 설탕보다 잘됩니다.
과일을 먹을 때는 과당과 함께 과일 속 식이섬유를 같이 먹어 과당 흡수 속도가 늦습니다. 설탕 역시 과당에 포도당이 결합돼 있어 체내 흡수 속도가 비교적 느리지만 액상과당은 식이섬유랑 같이 섭취하지 않을 뿐 아니라 과당과 포도당이 분리돼 있어 체내 흡수 속도가 이 둘에 비해 훨씬 빠릅니다.
이로 인한 액상과당이 몸에 미치는 나쁜 영향은 다음과 같습니다.
- 당뇨병을 유발
- 혈당 상승
- 이상지질혈증(고지혈증) 등 위험도 상승
- 심혈관 질환 위험도 상승
- 지방간
- 비만
액상과당 과다 섭취는 인슐린, 렙틴, 그렐린 등 내분비 호르몬 교란을 불러 비만, 당뇨병을 유발합니다. 과당은 포도당과 달리 인슐린 분비 능력이 떨어져 포만감과 식욕 억제 등 조절 능력을 마비시키기 때문입니다.
또한 과당은 포도당과 만나 단당류로 혼합되므로 체내 흡수가 빠른데, 이는 혈당상승으로 이어집니다.
액상과당 과다섭취는 중성지방을 증가시켜 이상지질혈증(고지혈증) 등 위험도를 높이기도 합니다. 과당을 지속적으로 과다 섭취하면 비만, 당뇨, 고지혈증, 고혈압 등 대사증후군에서 자유로울 수 없게 되는데 이들 질환들이 복합적으로 발생하면 심혈관 질환에 걸릴 확률도 높아집니다.
액상과당을 피하는 방법
액상과당은 콜라, 캔커피, 아이스크림, 케첩, 사탕, 잼 등 가공식품에 많습니다. 그렇기에 다음과 같은 성분이 포장지에 표시되어 있다면 피하는 것이 좋습니다.
- 액상과당
- 말토덱스트린
- 글루코오스 시럽
- 고과당 시럽
달콤한 간식이 당긴다면 탄산음료나 초코바, 아이스크림 대신 호두·아몬드·피스타치오 등 견과류를 천천히 씹어 먹는 것을 추천드립니다.
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