최근 쌀 소비를 권장하고 쌀 산업 활성화를 위해 다이어트, 노화 방지 등 다양한 쌀 품종들이 개발되고 있다. 그중에서도 특히 홍국미는 성인병을 예방하고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 뛰어나 화제가 되고 있다.
발효 홍국미
붉은색의 홍국미는 붉은 누룩을 발효해 만든 쌀로 2000년 전 중국의 한나라 황제가 황실 음식으로 먹었던 귀한 식재료이기도 합니다.
특히, 홍국미가 화제가 되고 있는 것은 바로 발효과정에서 생성되는 모나콜린 K 성분 때문입니다.
홍국미 효능
모나콜린 K는 홍국미의 주요 성분이 되는 영양소입니다. 모나콜린 K로 인한 홍국미의 효능은 다음과 같습니다.
- 콜레스테롤 감소
- 성인병 예방
- 소화 기능 강화
- 피부 미용
콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관 개선에 도움을 주어 성인병을 예방하기 때문입니다. 또한 홍국미는 피를 잘 돌게 하고 소화를 도와 복통, 설사 등을 멎게 해 줍니다.
이렇게 몸에도 좋은 홍국미는 피부 미용에도 탁월합니다. 기본적으로 풍부한 영양을 지닌 쌀은 오래전부터 고운 피부를 위해 사용된 미용 원료인데, 홍국미는 피부 장벽을 강화해 주는 성분이 포함되어 보습효과가 더욱 뛰어납니다.
홍국미 먹는 방법
가정에서 밥을 지을 때는 백미 10 : 홍국미 1의 비율로(취양에 따라 비율 조절) 섞되 홍국미는 씻지 않고 넣어 주는데, 이는 홍국미에 있는 모나콜린 K 가 씻겨나가 효능이 떨어지기 때문입니다.
홍국미는 밥 외에도 홍국식빵, 홍국떡 등 다양한 식재료로 활용되고 있습니다.
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